Winni, 16. 02. 2010, 11:18 Uhr

Die Milch ist weiss, weil Milch eine Emulsion ist und keine Lösung. In der Milch sind winzige Moleküle vor allem von Fetten und Eiweissen fein verteilt, die in Wasser nicht löslich sind.

Diese kleinen unlöslichen Kügelchen brechen das Licht und damit erscheint die Milch als weisse Flüssigkeit.

Wenn man Milch eine Weile stehen lässt steigen die Moleküle an die Oberfläche und die Milch wird klar.

Antwort verbessern Gibt es Tricks, wie man Milch nicht überkocht?
in Milch, Tricks am 26. 02. 2010, 08:56 Uhr
Ich habe schon vieles ausprobiert: einen Stich Butter in den Topf, den Topf zuvor kalt ausspülen...usw. Das einzige, was bei mir hilft, ist ständiges...

Antwort verbessern Wie schadet zu viel Milch der Gesundheit?
in Gesundheit, Milch am 26. 02. 2010, 08:51 Uhr
Milch kann dann der Gesundheit schaden, wenn man Allergiker ist. Dann sollte man sie grundsätzlich meiden, so wie auch alle Produkte, in denen Milch...

Antwort verbessern Ist Milch wirklich so gesund wie es heisst?
in Gesundheit, Milch am 17. 01. 2010, 14:33 Uhr
Milch hat viel Vitamin D und das ist gesund. Vitamin D kann man aber auch über andere Nahrungsmittel zu sich nehmen. Viele Menschen vertragen ja auch...

Antwort verbessern Warum gerinnt Milch?
in Milch am 04. 01. 2010, 16:05 Uhr
Milch kann gerinnen, wenn sie mit einer Säure in Berührung kommt. Oder aber, wenn sie schon länger offen steht und die Proteine sich zersetzen.

Antwort verbessern Macht Milch starke Knochen?
in Knochen, Milch am 04. 01. 2010, 16:02 Uhr
Das Vitamin D in der Milch sorgt auf jeden Fall für eine höhere Knochendichte. Wer also Milch verträgt und jeden Tag eine Tasse zu sich nimmt,...

Antwort verbessern Wieviel Milch sollte man pro Tag trinken?
in Ernährung, Gesundheit, Milch am 28. 12. 2009, 14:12 Uhr
Menschen, die Kuhmilch gut vertragen, sollten soviel wie möglich trinken. Milch beugt Osteoporose vor und bringt viel Vitamin D. Aber wer allergisch...

Antwort verbessern Wie viel Liter Milch gibt eine Kuh?
in Kuhmilch, Milch am 28. 12. 2009, 14:10 Uhr
Das kommt ganz auf die Kuh an. Je nach Rasse, Haltung und Tageslaune geben Kühe zwischen 15 + 40 Litern Milch pro Tag. Vor dem ersten Kalben können...

Antwort verbessern Wieso ist Milch ungesund für Menschen?
in Gesundheit, Milch, Milcheiweiss am 23. 12. 2009, 23:09 Uhr
Ich selber habe mit Milch trinken kein Problem, trinke aber nicht all zu oft Milch. Problematisch ist das Erhitzen der Milch. Dadurch verändern sich...

Antwort verbessern Wieso ist Jogurt länger haltbar als Milch?
in Milch am 21. 12. 2009, 20:32 Uhr
Bei Joghurt sind die Milcheiweiße im Gegensatz zur frischen Milch vergoren. Das macht ihn länger haltbar.

Frage beantworten Warum kann Milch überkochen?
in Milch am 14. 12. 2009, 15:20 Uhr